GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO 2019
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La nostra proposta culinaria per la notte di San Silvestro
Aperitivo di Capodanno "Ambrosiana"
Antipasti
Fiore di breasola dal cuore morbido di ricotta al profumo di limone
Croissant salato ai semi di papavero, farcito con gorgonzola, speck e champignons
Insalatina invernale in agrodolce con finocchio, pere, melograno e salsa di soia
Medaglione di polenta gratinata con spinaci e fonduta di taleggio
Mousse di baccalà su letto di radicchio di Chioggia con pioggia di pistacchi
Insalatina di seppia al vapore con mele in emulsione di sedano
Carpaccio di salmone marinato all'arancia ed erba cipollina
Filetto di mazzola su crostone casereccio con salsa guacamole
Primi piatti
Tortellini "della nonna" con brodo di cappone
Crespellina al mascarpone con noci e broccoletti
Risotto al brodetto di pesce dell'Adriatico
Secondi piatti
Filetto di branzino con panatura alle nocciole su misticanza con
succo di mango
Gamberone al forno con guanciale croccante
Bocconcini di pesce spada su crema di ceci e rosmarino
Sorbetto al limone
Tagliata di manzo al sale rosa dell'Himalaya
Arrosto di vitello con salsa ai porcini
Zampone con salsa di mele e zuppa di lenticchie
Dessert
Zuppa inglese di pandoro all'arancia con panna e frutti di bosco
Bollicine di San Silvestro
e... per i più piccoli: "menu bimbi" con piatti sfiziosi !
La serata sara allietata da musica e animazione per grandi e piccoli
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"Vacanze a MIsano"
È il secondo anno che soggiorniamo in questa struttura durante la tappa a Misano del Motomondiale. cucina ottima (continua alternanza tra carne e pesce, adatta a tutti: grandi e piccoli!) personale molto gentile, disponibile e simpatico pronto ad assecondare le esigenze di tutti gli ospiti. rapporto qualità prezzo davvero bilanciato! da provare! :)
Andrea p - Viaggio di coppia
16-09-2014 
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Via Alberello, 56 - 47843 Misano Adriatico (Rn) Tel. +39 0541/615681 Fax +39 0541/610058 E-mail: info@hotelambrosiana.it
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