GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO 2017

Menù di San Silvestro 2017

Apertitivo di "Buon Anno"

Antipasti

Degustazione di formaggi e pere con confetture e miele d'acacia

Insalatina invernale con mele, melograno, finocchi e pinoli

Minipiadina romagnola con crudo e crescenza

Tortino di zucca con di speck e erba cipollina
 

Polpo al vapore su passatina di patate e crema di olive

Insalatina di riso venere con tartare di tonno al lime

Carpaccio di salmione all'arancio e finocchio selvatico

Mousse di baccalà con granella di nocciole su crostino casereccio

Primi Piatti

Tortellini "della nonna" con brodo di cappone

Lasagnette con cuore di carciofo al timo

Tagliolini con mazzancolle e porcini con concassè pomodoro

Secondi piatti con intermezzo

Filletto di spigola al cartoccio con vongole e pomodorini

Patate sabbiate al parmigiano

Gratinato di pesce dell'Adriatico in scrigno di capasanta

Gamberone al forno con guanciale e menta
 

Sorbetto al limone

Tagliata di manzo al sale dolce di Cervia con aromi

Arrosto di tacchinella glassato con ripieno di castagne

Zampone con salsa di mele e uvetta

Zuppa di lenticchie

Dessert

Cheesecake al cioccolato con cubetti di pandoro croccante

Bollicine di San Silvestro


 

e... per i più piccoli: "menu bimbi" con piatti sfiziosi !

La serata sara allietata da musica dal vivo e animazione per grandi e piccoli