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Pranzo di Pasqua 2017

Il Nostro Menu Pasquale !

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Aperitivi

Cocktail di Pasqua con vodka e ananas

Aperitivo analcolico all'arancia

Antipasti

Carpaccio di manzo marinato su letto di valeriana con salsa agli agrumi

Gnocco fritto al kamut con crescenza e prosciutto dolce di Parma

Quiche con verdure di stagione, salsa al parmigiano e vaniglia

Insalatina con sedano finocchi pere noci e pecorino

Canapè di pane con tartare di tonno e germogli di soia

Insalatina di mare con julienne di verdure

Gamberi al vapore con salsa cocktail e fragole alla menta

Bocconcini di salmone in crosta di sesamo su letto di fave al lardo

Primi Piatti

Nido di rondine al forno con asparagi e primo sale di San Patrignano

Tagliolini al nero di seppia con dadini di rana pescatrice, datterini e cuori di carciofo

Gnocchi di patate al ragu d'anatra al coltello

Sorbetto al limone

Secondi piatti

Agnello al forno in potacchio e patate duchessa

Tagliata di manzo con ruchetta e sale rosa dell'Hymalaya

Filetto di branzino in crosta di zucchine e guanciale

Spiedino con gamberi, calamari e cozze al pane profumato

Scrigno di mare gratinato con concassé di pomodori

Dessert

Torta mimosa con crema chantilly e fragole

Uovo di Pasqua di cioccolato al latte



 


 

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Ho soggiornato con la mia famiglia in questo grazioso hotel nel mese di agosto. La zona è tranquilla e silenziosa ed il proprietario, Simone, è una persona veramente squisita, pronta a soddisfare con infinita pazienza e
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Francy07
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