GRAN CENONE DI SAN SILVESTRO 2016

Menù di San Silvestro 2016

Apertitivo di "Buon Anno"

Antipasti

Tagliere di formaggi e pere con confettura e miele d'acacia

Cestini di pane con mousse di asparagi e pancetta affumicata

Grissini caserecci alle noci con prosciutto crudo di Parma

Medaglioni di polenta con radicchio caramellato

Filetti di sgombro dell'Adriatico con pendolini e cipolla di Tropea

Riso basmati con gamberetti e zucchine al profumo di menta

Pesce spada marinato con arance e finocchio

Guazzetto di seppia con piselli e crostino casereccio

Primi Piatti

Tortellini "della nonna" con brodo di cappone

Lasagnette con ripieno di zucca e salmone affumicato

Gnocchetti di patate con funghi porcini e zafferano

Secondi piatti con intermezzo

Rana pescatrice gratinata con granella di mandorle

Patate sabbiate al parmigiano

Cernia al vapore con salsa citronette

Sorbetto al limone

Straccetti di vitello al cognac e pepe rosa

Misto di verdure grigliate

Zampone caramellato all'arancia

Zuppa di lenticchie

Dessert

Pandoro farcito con crema al mascarpone

Spumante


 

e... per i più piccoli: "menu bimbi" con piatti sfiziosi !

La serata sara allietata da musica dal vivo e animazione per grandi e piccoli